ติ่มซำเป็นอาหารว่างของชาวจีน กว่างโจวที่มีชื่อเสียงยาวนาน ปัจจุบันเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ให้รสชาติอร่อยอย่างดีเยี่ยม มีให้เลือกทานอย่างมากมายทั้งขนมจีบ ซาลาเปา ไส้หมู เกี๊ยวกรอบ เกี๊ยวซ่า ขนมปังไส้ครีมและปอเปี๊ยะ ซึ่งมักจะทานคู่กับน้ำชา โดยปกติแล้วติ่มซำมัก จะทานตอนสายๆ ก่อนเที่ยง แต่เดี๋ยวนี้ก็หาทานได้ทุกเวลา หรือแม้กระทั่งจะทานเป็น อาหารว่างตอนดึกก็ยังได้เลย ซึ่งจะพบเห็นได้ที่ฮ่องกง สำหรับชาวจีน แล้วติ่มซำหมายถึงความ เบิกบานใจ อาหารขนาดพอคำจานเล็กๆ จัดวางเรียงรายน่ารับประทานยิ่งนัก

มีทั้งเป็นชนิดแป้งห่อ ทอดหรือนึ่งก็แล้วแต่ ไส้อาจจะเป็นอาหารทะเลหรือว่าเนื้อก็ได้ หรืออาจจะเป็นก้อนแป้งนึ่ง เช่น หมั่นโถวหรือลูกชิ้น กุ้งและยังมีของหวานด้วย ซึ่งสิ่งเหล่านี้ถือเป็นธรรมเนียมของคนจีนที่จะเพลิดเพลินกับการกินอาหารร่วมกัน การดื่มน้ำชาสักกาหรือ 2 กาและหากสังเกตในร้านน้ำชาก็มักจะมีติ่มซำอยู่คู่กันหากลูกค้า

ซึ่งเป็นผู้ชายสูงอายุมักจะมาฆ่าเวลาด้วยการทาน ติ่มซำ พร้อมจิบน้ำชาและ อ่านหนังสือพิมพ์ไปด้วย พูดคุยถามสารทุกข์สุกดิบกันกับเพื่อน และครอบครัว นั้นก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การกินติ่มซำ บางทีพวกเขาเหล่านี้ก็อาจจะมีนกมาด้วยเป็นภาพที่เห็นจนชินตาตาม ย่านเก่าแก่ที่มีชุมนุมคนจีนอาศัยอยู่ ติ่มซำ หรือหยำฉาซึ่งหลายท่านรู้ จักกันนั้นในเมืองจีน ซึ่งมีประชากรจำนวนมาก การเสิร์ฟอาหารจะต้อง รวดเร็วทันท่วงทีและอาหารยังร้อนกรุ่น ติ่มซำแบบดั้งเดิมจะวางอยู่ในลังนึ่งบนล้อเข็นทำเสร็จจากครัวก็จะเดิน ไปตามโต๊ะต่างๆ ที่จะยั่วยวนให้ท่านลองรับประทาน พนักงานก็จะตะโกนชื่ออาหารที่มีอยู่ และให้ผู้คนเปิดฝาดูซิว่าในแต่ละลังเข่งนึ่งซึ่งทำมาจากไม้ไผ่ซ้อนกัน เป็นชั้นๆ ว่าเป็นอะไร บ้างก็อาจจะ เป็นถาดใส่ปอเปี๊ยะทอดร้อนๆ หรืออาหารที่มีลักษณะเป็นห่อซึ่ง ท่านสามารถเลือกรับประทานได้อย่างเต็มที่ ปกติแล้วการทานติ่มซำก็จะต้อง ทานร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มต่างๆ อย่างซีอิ้ว ซอสพริก ซอสXO ซอสเซี่ยงไฮ้ก็ได้ การทานติ่มซำที่ร้านอาหาร ข้องนอกย่อมแตกต่างกับที่บ้าน เนื่องจากไม่สามารถทำติ่มซำได้มากมายหลายชนิด เท่ากับที่คุณรับประทานอาหาร ในร้าน เพียงแค่ลงมือทำ 2-3 รายการก็จะต้อง เตรียมอุปกร์ืมากมาย กระทะก้นลึก ลังนึ่งทำจากไม้ไผ่เผื่อไว้ล่วงหน้า อาหารติ่มซำไม่สามารถตั้งทิ้งไว้ได้นานๆ เพราะอาหาร จะไม่อร่อย จะต้องทานร้อนๆ ทันที ซึ่งชื่อเดิมของ ติ่มซำ คือ “ซิ้วไหม” แปลว่า ขายร้อนๆ และนิยมกินกับชา ชาวโลกก็เลยเรียกตามความนิยมของ ชาวกว่างโจวว่า “หยำฉา” โดย ส่วนมากแล้ว ติ่มซำ จะไม่ค่อยนิยมทำกินที่บ้านกัน เพราะความสำคัญของติ่มซำคือทุกอย่าง จะต้องใช้มือเตรียมจึงเป็นอาหารที่มีคุณลักษณะพิเศษทำด้วยความตั้งใจ สมกับเป็นอาหารว่าง ชั้นเลิศของคนจีน พ่อครัวที่จะทำติ่มซำจำเป็นต้อง มีลักษณะเฉพาะตัวเสมอ พูดโดยรวมแล้วบรรยากาศในร้านอาหารจีนก็มักจะมีบทสนทนาเสียงดัง ผู้คนเดินผ่านไป ผ่านมาซึ่งนั้นถือเป็นส่วนหนึ่งของ วัฒนธรรม ที่เกี่ยวข้องกัน เครื่องปรุงหลากรส ภาชนะที่ใส่อาหารประเภทลังนึ่งไม้ไผ่ ถ้วยตะเกียบและน้ำชาจึงมักแบ่งแยกจากกันไม่ออกอันเป็น วัฒนธรรมการ ดื่มกินที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานของจีน แนวโน้มปัจจุบันติ่มซำได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกลุ่มคนหนุ่มสาววัย ทำงานที่ชอบมานั่ง พูดคุยปรึกษาหารือกันและทานอาหารร่วมกันในช่วงพัก กลางวันเป็นหมู่คณะซึ่งใช้เวลาไม่มากนัก แต่หากจัดงานเลี้ยงสังสรรค์หรืองานปาร์ตี้ ติ่มซำ ถือเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ แม้ว่าขั้นตอนการผลิตติ่มซำเบื้องต้นจะเป็น สิ่งที่ยุ่งยากเพราะว่ามีความหลากหลาย ชนิดแต่หากได้จัดเตรียมปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นอย่างดี แค่นำมาปรับแต่งครั้งสุดท้ายก่อนทำให้สุกรับประทาน ได้เลย ติ่มซำ เป็นอาหารที่มีความหลากหลาย การทำให้สุกในขั้นตอนสุดท้ายด้วยการนึ่ง การทอดหรือการอบแต่ละอย่างสามารถทำได้ง่าย และทำให้เป็นที่นิยม ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงใดก็ตาม แม้งานปาร์ตี้แบบส่วนตัว ที่สำคัญติ่มซำมีรูปร่าง เล็กกะทัดรัดขนาดพอคำ จึงถือเป็นอาหารว่าง ที่เรียกได้ว่ามีหน้าตา สวยงาม ติ่มซำจึงยังคงอยู่ครองใจคนยาวนานตลอดจนปัจจุบันนี้